『デーツマフィン/157kcal』砂糖不使用!しっとりもちもち優しい甘さ

デーツマフィンのレシピ

砂糖不使用!優しい甘さのデーツマフィンです。しっとりもちもちでおいし〜い‼︎是非焼きたてを食べてみてください!見た目は地味だけど、1個で大満足の食べ応えのあるマフィンです。

材料全部混ぜて焼くだけ‼︎

用意する材料

材料 (6個分)

材料A

  • 薄力粉 ・・・ 50g
  • 米粉 ・・・ 50g
  • ベーキングパウダー ・・・ 4g
  • デーツ ・・・ 60g
  • 牛乳 ・・・ 140g
  • オリーブオイル ・・・ 10g
  • お好みのナッツ(刻んでおく) ・・・ 30g

作り方

STEP
デーツをふやかす

デーツを刻んでボウルに入れ牛乳を注ぎ、ラップをして冷蔵庫で一晩置く。

すぐに作りたい場合は、耐熱ボウルにデーツと牛乳を入れて、レンジで600W・1分20秒加熱し冷ます。

STEP
攪拌する

デーツがふやけてやわらかくなったらブレンダーで撹拌する。ブレンダーがない場合はフォークなどで潰す。

STEP
材料を混ぜる

Aを泡立て器で混ぜ、デーツのボウルに入れて混ぜる。

STEP
ナッツを混ぜる

ナッツを入れて軽く混ぜる。

STEP
焼く

できた生地を紙カップを敷いたマフィン型に入れ、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

焼きたてアツアツが美味しいです

焼きたてがとにかくもちもちで美味しい‼︎デーツのコクのある甘さに香ばしいナッツがよく合います。砂糖不使用なのにしっかり甘いので、1個で満足感が得られます。

デーツはメーカーによって甘さ色、硬さなどが異なります。今回はしっかり乾燥した硬くて色の黒い濃厚な甘さのデーツを使用したので、生地の色が結構茶色苦なりました。色の薄いフレッシュなデーツを使う場合は、少しデーツの量を増やしてみてください。

自分好みのデーツを使ってみてね

レシピの栄養バランス(1個あたり)

  • エネルギー 157kcal 
  • タンパク質 3.1g 
  • 脂質 5.7g 
  • 炭水化物 23.5g

砂糖不使用でデーツを甘味料として使っているので、ミネラル分に富んだマフィンです。また、ナッツに含まれる良質な油も摂取できるので、プロテインなどと合わせておやつにしてみてはいかがでしょう。

プロテインのお供にどうぞ

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