無調整豆乳って豆腐感が強くてそのまま飲むのは苦手という人、結構いますよね。そんな人におすすめなのが、台湾スイーツの豆花(トウファ)です。
プキ豆乳を固めて作る、つるんと滑らかなスイーツです。
ゼラチンを使ってすごく簡単に作れて、しかも美味しい！暑い日のデザートにぴったりなひんやりプルルン豆花はいかがですか？
豆花のレシピ
材料 (1人分)
- 無調整豆乳 ・・・ 200ml
- きび砂糖 ・・・ 小さじ１
- ゼラチン ・・・ 2.5g
- 熱湯 ・・・ 15ml
シロップ
- きび砂糖 ・・・ 小さじ１
- 水 ・・・ 大さじ１
- トッピングはお好みで
作り方
STEP
シロップを作る
シロップの材料を耐熱容器に入れ、きび砂糖が溶けるまでレンジにかける。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
STEP
豆乳を加熱する
鍋に無調整豆乳を入れて弱火にかける。別の容器にゼラチンと熱湯を入れてよく溶かしておく。
STEP
材料を混ぜる
鍋の淵がフツフツしてきたら、きび砂糖と溶かしたゼラチンを入れてよく混ぜる。
STEP
容器に入れる
容器に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして固める。
STEP
盛り付け
十分冷えて固まったら、器に盛ってシロップをかけて出来上がり。トッピングはお好みで。
レシピの栄養情報（1人前）
- エネルギー 137kcal
- タンパク質 9.6g
- 脂質 4.9g
- 炭水化物 13.5g
プルッとツルッと冷たくて美味しい‼︎豆花の甘さは控えめなのでシロップをたっぷりかけると美味しいです。
シロップを作るのが面倒だ〜という場合は、市販の黒蜜やメープルシロップなどをかけて食べるのもおすすめですよ！
プキ私はメープルシロップをかけて食べるのがお気に入りです。
写真のトッピングはマンゴーと落花生の甘煮です。他にもフルーツや小豆やさつまいも・タピオカなど、トッピングのバリエーションも様々です。
プキお好きなトッピングでお楽しみくださいね‼︎
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