蒸し鶏のレシピ
ボディメイクを意識し始めた頃、初めて作った鶏胸肉料理が蒸し鶏でした。いろいろな料理にアレンジしてみてください。
用意する材料
材料
- 鶏胸肉 ・・・ 200~250g
- しょうがの薄切り ・・・ 4~5枚
- ねぎの青い部分 ・・・ 2本分
- 酒 ・・・ 大さじ1
- 塩 ・・・ 1g
- 水 ・・・ 適量
作り方
STEP
直径約20cmのフライパンに余分な脂肪を取り除いた鶏胸肉を皮目を下にして入れ、生姜の薄切り、ネギの青い部分、酒、塩を加えて水を注ぐ。水の量の目安は、肉の厚み半分くらいです。
STEP
蓋をして火にかけ、煮たったら弱火にして7分程蒸す。
STEP
火を止め蓋をしたまま15分程置いて、余熱で火を通せば出来上がり。皮はとった方がいいです。
保存する場合は蒸し汁ごと保存容器に入れて冷蔵保存してください。大体3日以内に食べ切るようにしてください。
レシピの栄養バランス
- エネルギー 270kcal
- タンパク質 55.8g
- 脂質 3.8g
- 炭水化物 0g
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