みんな大好きふわふわシュワシュワのぶ厚いスフレパンケーキ。美味しいですよね。私も大好きです！そんなスフレパンケーキはおウチでも結構簡単に作れるんです。
プキしかも意外と低カロリーでボディメイク向きのパンケーキなんです！
今回はそこにプロテインも加えて、タンパク質も摂れるさらにボディメイク向きなプロテインスフレパンケーキを作ってみました。
プロテインスフレパンケーキのレシピ
材料Ａ
- 強力粉 ・・・ 20g
- ベーキングパウダー ・・・ 2g
- プロテイン ・・・ 20g
- きび砂糖 ・・・ 15g
- ヨーグルト ・・・ 50g
- たまご ・・・ １個
- レモン汁 ・・・ 小さじ1/2(なくてもよい)
- 塩 ・・・ 軽くひとつまみ(ほんのちょっと)
作り方
材料Ａをボウルに入れて泡立て器などで混ぜる。
卵を卵白と卵黄に分け、卵黄にプロテインときび砂糖、ヨーグルトを入れてよく混ぜる。
STEP2にAを加えてよく混ぜ合わせる。
別のボウルに卵白とレモン汁と塩を入れ電動泡立て器でメレンゲを作る。(ピンと角が立つくらいしっかりと泡立てる。)※保冷剤や氷を入れたボウルを下に重ねて泡立てると立ちやすいです。
メレンゲを作る際にレモン汁を入れると泡立てた卵白の持ちが良くなります。なければ入れなくても大丈夫です。
STEP3にメレンゲの1/4を入れて混ぜる。均一に混ざったら残りのメレンゲを入れて底から生地をすくい上げるようにさっくりと混ぜる。※混ぜすぎに注意してください。
フライパンを熱して薄く油をひき、生地をスプーンなどでこんもり乗せて、蓋をして弱火で1分半焼く。この時生地を1/3程残しておく。
1分半焼いたら蓋を開け、残りの生地をのせて蓋をして、再度1分半程焼く。
生地をひっくり返して蓋をして、弱火で2分程焼いて出来上がり。
レシピの栄養情報（１枚）
- エネルギー 80kcal
- タンパク質 6.9g
- 脂質 2g
- 炭水化物 8.3g
プキふんわり厚く焼けました。見るからに美味しそうです！
フォークを入れると…柔らか〜い‼︎口に入れるとシュワっと溶けました！まさにスフレ食感です。ヨーグルトの酸味とプレーンのプロテインのミルク感が合わさってチーズスフレみたいな味ですね。
プキメープルシロップをかけてみましたが相性抜群です！
メレンゲで厚みを作るので粉の分量が少なく済み、ふんわりとボリュームがあるのに1枚80kcalと低カロリーです。なので罪悪感なく食べられて嬉しいですね。
プキ通常のプロテインパンケーキのレシピもあるので、好みでお試しください！
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