水晶鶏のネギ塩だれのレシピ
驚くほどつるっと柔らかで鶏胸肉がするする食べられる！鶏胸肉はパサパサしていてあまり好きじゃないという方に是非作ってみて欲しい一品です。さっぱりネギ塩だれとも相性抜群です。
見た目もつるっとキレイ
用意する材料
材料 (2人分)
- 鶏胸肉 ・・・ 1枚(約300g)
- 酒 ・・・ 大さじ１
- 片栗粉 ・・・ 適量
タレ
- 長ネギみじん切り ・・・ 1/2本(約50g)
- 塩 ・・・ 小さじ1/2
- 酢 ・・・ 小さじ２
- ごま油 ・・・ 小さじ2(8g)
- こしょう ・・・ お好みで
作り方
STEP
鶏胸肉下拵え
鶏胸肉は皮、脂肪、筋を取り、そぎ切りにしてビニールに入れ、酒を入れて揉んでおく。
STEP
片栗粉をまぶす
片栗粉を全体にまぶす。
STEP
茹でる
沸騰したお湯で茹でる。
弱火で2分半〜3分ほど。途中くっつかないようにかき混ぜる。
STEP
ザルにあける
ザルにあけ、氷水にさっと晒し水を切る。
STEP
タレを作る
タレの材料を全て混ぜる。
STEP
盛り付け
皿に盛り付けタレをかけて完成。
冷でも温でもいける
氷水で締めてもすごく柔らかくて美味しいです。暑い日でも鶏胸肉がどんどん食べられますよ‼︎冬場は暖かいまま食べるのがオススメです。
ネギ塩だれも万能で、余ったらお豆腐にかけたり納豆などに入れて食べても美味しいです。ネギ塩だれがなくても、ポン酢などをかけるだけで十分美味しく食べられますよ！
レシピの栄養バランス（1人前あたり）
- エネルギー 206kcal
- タンパク質 33.5g
- 脂質 6.3g
- 炭水化物 2.1g
高タンパク低脂質・低カロリーな鶏胸肉料理。ネギ塩だれをポン酢などに置き換えるとさらに脂質を減らせます。食べやすいので、夏場などの食欲がないけどタンパク質を補いたい時にぴったりですね。
食べやすいので助かります！
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