『デーツジャム/34kcal』コクのある天然の甘さ。いろいろ使える基本のデーツジャム

デーツジャムのレシピ

天然のドライフルーツ「デーツ」を使ったデーツジャム。コクのある黒糖のような甘さで、そのまま食べたりパンに塗ったり、料理やお菓子作りのお砂糖代わりにも使える万能ジャムです。

用意する材料

作り方

材料はデーツと水だけなので、デーツそのままの味を感じられるジャムです。甘味は結構強めなので甘味料としても十分使えます。黒糖に似た独特の甘さなので、それを活かした料理などに合わせるといいですね。

また、なめらかなペースト状のジャムにしたい場合は、フードプロセッサやブレンダーで攪拌してください。作り置きもできますが、要冷蔵でお早めに使い切りましょう。冷凍保存もできます。

レシピの栄養バランス（20gあたり）

デーツを煮詰めて作っているので、デーツ本来のミネラル分がギュッと詰まっています。特にタンパク質の代謝を促す亜鉛が多く含まれているので、タンパク源と一緒に摂ると効果的です。ヨーグルトに入れたりお肉の味付けに使用するのもいいですね。