鶏むね肉を使ったヘルシーポトフ。具材の旨味たっぷりのスープで、鶏むね肉のパサパサ感も気になりません。圧力鍋を使って時短でお肉はほろほろです。
プキ高タンパク低脂質な鶏むねメニューです
鶏むね肉のポトフのレシピ
材料 (2人分)
- 鶏胸肉 ・・・ 1枚(約300g)
- じゃがいも ・・・ 2個(約200g)
- 玉ねぎ ・・・ 1個(約250g)
- にんじん ・・・ 1本(約150g)
- 水 ・・・ 300ml
- コンソメ ・・・ 1個
- 塩・コショウ ・・・ お好みで
作り方
STEP
鶏胸肉は皮、脂肪、筋を取り、4〜5等分に切る。野菜はじゃがいも玉ねぎを大きめに、にんじんは1口サイズに切る。じゃがいもは水にさらしておく。
STEP
フライパンで鶏胸肉の表面を焼く。（中まで火が通らなくても大丈夫です）
STEP
圧力鍋に鶏胸肉、野菜、水、コンソメを入れて火にかけ、圧が上がったら弱火にして、6分ほど煮て火を止める。
STEP
圧が下がったら蓋を開け、塩コショウで味を整え出来上がり。
通常のお鍋で作る場合は、蓋をして弱火で15〜20分くらいコトコト煮込みましょう。野菜の煮崩れに注意してください。
レシピの栄養バランス（1人前あたり）
- エネルギー 316kcal
- タンパク質 36.9g
- 脂質 2.5g
- 炭水化物 36.7g
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