暑くて食欲が湧かないとき我が家では冷や汁ご飯をよく食べます。今回はご飯をオートミールに変えて、お弁当でも食べられるようにスープジャーで作ってみました。
プキ今回は400mlのスープジャーで作っていきます。
オートミール冷や汁のレシピ
材料 (1人分)
- オートミール(ロールドオーツ) ・・・ 30g
- きゅうり ・・・ 1/3本(約40g)
- たまねぎ ・・・ 約30g
- 大葉 ・・・ 4〜5枚
- すりごま ・・・ 大さじ2
- 味噌 ・・・ 大さじ1
- 砂糖 ・・・ 小さじ1/4
- 顆粒だし ・・・ 1g
- 冷水 ・・・ 200ml
- みょうが ・・・ お好みで(なくても可)
使用するスープジャー/400ml
作り方
STEP
スープジャーを冷やしておく
スープジャーに氷水(分量外)を入れ、蓋をしてに3分ほど予冷する。大葉はみじん切り、たまねぎはすりおろし、きゅうりは薄切りにする。
STEP
材料を混ぜる
ボウルにすりごま・味噌・砂糖・顆粒だし・すりおろしたたまねぎ・大葉を入れてよく混ぜる。
STEP
材料を混ぜる
STEP2に冷水を入れて混ぜ、きゅうりを加える。
STEP
スープジャーに具材を入れる
スープジャーの氷水を捨て、オートミールを入れて３を注いでひと混ぜし、お好みで刻んだみょうがを入れたら蓋を閉める。５時間〜置いたら完成。
レシピの栄養情報（1人前）
- エネルギー 268kcal
- タンパク質 9.8g
- 脂質 1.4g
- 炭水化物 35.5g
ゴマと味噌のコクときゅうりの食感、そして大葉の爽やかさが食欲をそそります。ちょっと多めの冷たい汁でサラサラといけちゃいます！
プキお好みですが、個人的にみょうがはあったほうがいいです！
オートミールはロールドオーツを使った方がよりご飯っぽくなっていいと思います。クイックオーツでもいいですが、こちらはちょっと粘りが出ます。
ゴマや味噌や大葉の風味が強いのでオートミールのクセは感じず、食べた感じは通常の冷や汁と同じ感覚でした。
ほかにもサラダチキンなどをトッピングすれば、タンパク質も摂れて美味しいのでオススメです！
プキ暑い夏のお弁当に最高！ぜひお試しください♪
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